Ingrédients
Pour la croute
1/2 tasse de poudre d’amande
1/2 tasse de fromage finement râpé
1 blanc d’œuf
Pincée de sel
Pour la garniture
1/2 tasse de crème de cuisson
2 œufs et le jaune d’œuf restant
50g d’épinard
50 g de saumon fumé en morceau
50g de fromage de chèvre
1/2 c.s de pour d’ail et de poudre d’oignon
Sel et poivre
Préparation
1- Préparer la croute en mélangeant la poudre d’amande, le fromage, le blanc d’œuf et une pincée de sel. Réserver pendant 10 minutes au réfrigérateur.
2- Huiler les ramequins et abaisser la pâte dedans en enlevant l’excédant. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la croute.
3- Préparer la garniture en battant les œufs, et la crème de cuisson ensemble. Incorporer les épinards, le saumon, le fromage de chèvre et les épices.
4- Verser la garniture dans la croute et enfourner pendant 35 minutes à 375°F.
5- Savourer!