Ingrédients
250g de poulpe
2 tomates en dés
1 poivron en lamelle
1/2 oignon en lamelle
1 poignée de persil frais
Olives vertes ou noires, au choix
Pour la vinaigrette
3 c.s d’huile d’olive
1 c.s sauce soya
1 c.s de jus de citron
1/2 c.s de vinaigre de cidre
Sel et poivre
Préparation
1- Commencer par faire cuire le poulpe dans un autocuiseur pendant 20 à 25 minutes.
2- réparer la salade. Ajouter les légumes coupés, en commençant par les tomates, ensuite le poivron, l’oignon et le persil frais. Ne pas oublier de saler et poivrer.
3- En attendant la cuisson du poulpe, préparer la vinaigrette. Mélanger l’huile d’olive, la sauce soya, le jus de citron et le vinaigre de cidre jusqu’à homogénéité.
4- Ensuite, couper le poulpe cuit en petites bouchées et l’ajouter à la salade. Recouvrir de vinaigrette et bien mélanger.
5- Savourer!