Ingrédients
Pour la purée
1 choux fleur
1/2 tasse de fromage mozzarella
1/2 tasse de persil frais
Sel et poivre
Pour les boulettes
250g de viande hachée
2 c.s d’huile d’avocat
1/2 c.s de poudre d’ail, poudre d’oignon, paprika et persil séché
Sel et poivre
Pour la sauce
2 c.s d’huile d’avocat
1 c.s de pâte de piment
Les mêmes épices que pour la viande
Préparation
1- Faire bouillir le choux fleur dans de l’eau salée pendant 10 minutes.
2- Préparer les boulettes de viande en mélangeant les épices et l’huile d’avocat. Rouler en boules et placer sur un plateau. Enfourner à 400°F pendant 15 minutes.
3- Préparer la sauce des boulettes en mélangeant le coulis de tomate, la pâte de piment, l’huile et les épices ensemble. Suite à la cuisson, ajouter les boulettes et laisser mijoter pendant 5 minutes.
4- Préparer la purée en mélangeant le choux fleur, le fromage, le persil, le sel et le poivre.
5- Superposer la purée de choux fleur, les boulettes et la sauce dans un plat de cuisson. Ajouter du fromage par dessus et faire gratiner pendant 5 minutes.
6- Savourer!